Caso de éxito
Flor de Burgos: Una apuesta por la innovación continua.
Bajo el lema «Quesos frescos y mucho más», Flor de Burgos ha sabido aunar, desde sus orígenes en 1915, Tradición, Calidad e Innovación.
Hoy en día Lácteas Flor de Burgos S.L. representamos la 4ª generación familiar dedicada, en general, a la producción y comercialización de productos lácteos y, en especial, a la elaboración del Queso Fresco de Burgos.
Nuestra mayor preocupación es ofrecer siempre la mayor calidad en todos nuestros productos, controlando con rigor todos sus procesos de principio a fin.
Nuestra visión de futuro nos impulsa a seguir apostando por la innovación. Gracias a esta inquietud nos mantenemos alertas, en un permanente estado de mejora que garantice la adecuación de cualquiera de nuestras áreas a las exigencias y necesidades del futuro.
El interés por la innovación ha llevado a Flor de Burgos a elegir a NUT Consulting como partner para todos los procesos de gestión relacionados con el ERP. NUT es experto en el sector de la alimentación, y en especial en el mundo del queso, trabajando actualmente con las mejores queserías de España, como es el caso de Flor de Burgos.
Fruto de esta colaboración es la implantación en Flor de Burgos del ERP Microsoft Dynamics NAV, junto con el vertical para el sector NUT-QLÁCTEAS.
«NUT Consulting conoce perfectamente la problemática de una quesería y sus procesos, siendo su experiencia y productos de un valor inestimable para nosotros (Responsable de Producción)»
NUT-QLÁCTEAS
Con NUT-QLÁCTEAS, Flor de Burgos gestiona el proceso de aprovisionamiento lácteo completo, desde la recogida de leche en las explotaciones ganaderas y cooperativas, toma de muestras, etc. hasta la recepción de la misma en los silos de la fábrica. Del mismo modo, la solución permite la recepción de compras de leche de otros suministradores.
Mediante las órdenes de recogida/recepción, el planificador organiza todas las recogidas y recepciones por día según la previsión de fabricación.
NUT-QLÁCTEAS almacena todos los datos necesarios para realizar la presentación telemática de Letra Q.
Gracias a la integración entre NUT-QLÁCTEAS y los diferentes laboratorios interprofesionales con los que trabajamos, así como la potente definición del sistema de tarifas, la liquidación a los ganaderos se realiza automáticamente cada mes.
Solución integral para el sector lácteo, desde la recogida de leche, hasta la puesta de la mercancía en tiendas y grandes superficies.
La gestión de doble unidad de medida (NUT-QLÁCTEAS) permite a Flor de Burgos gestionar sus productos de peso variable (piezas y kilos) y obtener estadísticas agregadas de ventas, compras e inventario. Flor de Burgos controla toda la cadena de suministro (recepción de compras, control de almacenes, expediciones o hojas de carga entre otros), así como los procesos de fabricación utilizando NUT-QLÁCTEAS e integrado con un sistema MES externo (KMes).
La gestión de la relación con grandes superficies se hace mucho más fluida y controlada mediante la comunicación de mensajes EDI, así como la gestión de tarifas, atípicos, descuentos y condiciones comerciales gracias a los módulos de NUT-QLÁCTEAS.
La búsqueda de optimización de procesos así como la concienciación medioambiental, ha llevado a Flor de Burgos a dar un paso adelante en el concepto de la oficina sin papeles. Para ello utiliza Document Capture para la digitalización y reconocimiento mediante OCR de facturas de compra, al tiempo que envía de forma habitual sus facturas de venta mediante email.
Toda la información generada es explotada a través de informes internos o Power BI para la toma rápida de decisiones.
«El ERP Dynamics NAV y NUT-QLÁCTEAS, junto con la suite de productos que me ofrece mi partner como Power BI o Document Capture convierten a NUT Consulting en una alternativa innovadora, seria y fiable para el sector lácteo y quesero» (Responsable de Producción)
